Ensalada de Burrata con Fresas Marinadas en Balsámico

Si estás buscando una receta que sea tan deliciosa como fácil de preparar, esta ensalada de burrata con fresas marinadas en balsámico te va a encantar. Es una combinación de sabores frescos, cremosos y crujientes que seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o un almuerzo ligero y refrescante.

Ingredientes para la Ensalada:

  • Rúcula fresca: La base perfecta, con su toque ligeramente picante y su textura fresca.
  • Burrata cremosa: Este queso suave y delicado se deshace con cada bocado, aportando una cremosidad irresistible.
  • Fresas marinadas en balsámico: Las fresas, dulces y jugosas, combinadas con el toque ácido del vinagre balsámico, crean una explosión de sabores que elevan esta ensalada a otro nivel.
  • Cebolla encurtida: Agrega un toque ácido y un crujido que complementa a la perfección la dulzura de las fresas y la suavidad de la burrata.
  • Pistachos crujientes: El elemento crujiente que aporta textura y un toque salado para balancear los sabores.
  • Glaseado balsámico: Este toque final une todos los ingredientes con su consistencia densa y su sabor profundo.
  • Menta fresca: Un toque de menta añade frescura, haciendo que cada bocado sea aún más refrescante.
  • Sal en escamas y pimienta: Un toque sutil de sal y pimienta para resaltar los sabores de los ingredientes.

Preparación:

  1. Marinar las fresas: Comienza marinando las fresas. Corta unas fresas frescas y colócalas en un bol. Añade una cucharada de vinagre balsámico y deja que reposen unos 10-15 minutos. Esto permite que las fresas absorban el sabor ligeramente ácido del balsámico, creando un balance perfecto entre dulce y ácido.

  2. Preparar la base: Coloca un puñado generoso de rúcula fresca en el plato o bol donde servirás la ensalada. Esta base verde proporcionará un contraste delicioso con el resto de los ingredientes.
  3. Añadir la burrata: Desmenuza con cuidado la burrata cremosa encima de la rúcula. La textura suave y rica de este queso es el corazón de la ensalada, así que asegúrate de repartirlo bien.
  4. Agregar la cebolla encurtida: Añade algunas rodajas de cebolla encurtida sobre la burrata y la rúcula. Este ingrediente aporta un toque ácido que complementa la dulzura de las fresas.
  5. Incorporar los pistachos: Espolvorea pistachos troceados por toda la ensalada. Este toque crujiente le da una textura y sabor únicos, además de añadir un toque de color y sofisticación.
  6. Colocar las fresas marinadas: Una vez que las fresas han absorbido el sabor del balsámico, añádelas a la ensalada. Estas fresas son el toque especial que lleva esta ensalada al siguiente nivel, brindando un equilibrio entre lo dulce y lo ácido.
  7. Toques finales: Rocía un poco de glaseado balsámico por encima de la ensalada, asegurándote de distribuirlo uniformemente para que cada bocado tenga ese delicioso sabor. Agrega unas hojas de menta fresca para un toque extra de frescura, y finaliza con sal en escamas y un toque de pimienta recién molida al gusto.

 

¿Por qué te encantará esta ensalada?

Esta ensalada no solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también es un plato lleno de contrastes de sabor y texturas. La suavidad de la burrata, el crujido de los pistachos, la frescura de la rúcula y el toque dulce y ácido de las fresas marinadas hacen que esta ensalada sea todo menos aburrida.

Es perfecta para cualquier ocasión: como entrada en una cena elegante, como un almuerzo ligero o incluso como un acompañamiento refrescante para una barbacoa de verano. Lo mejor de todo es que puedes personalizarla fácilmente según tus gustos o lo que tengas en la despensa. Si quieres darle un toque extra, también podrías añadir aguacate o cambiar los pistachos por almendras tostadas.

Tips para una presentación espectacular:

  • Coloca la burrata en el centro de la ensalada para que sea el punto focal.
  • Espolvorea los pistachos de manera uniforme, pero deja algunos más grandes para añadir textura.
  • Las hojas de menta frescas no solo aportan sabor, sino que también decoran bellamente el plato.

¡Atrévete a probar esta ensalada de burrata con fresas marinadas y disfruta de un plato delicioso, saludable y lleno de estilo!

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